常に「正しい」情報を統合的に管理。多彩な機能をご提供することで、より一層の業務効率化を支援・実現します。

「法令遵守」出来ていますか?食品法規をベースとした配合・法規業務支援システム「Quebel」。

法令書作成での豊富な実績を
誇る中央法規出版社と
共同開発・運営を行っています。

配合・法規業務支援システム 【キューベル】

頻繁に改定・厳格化されていく食品法規に対応した、確かな情報開示を支援する製品バッ クデータ。

レシピ/処方(配合)・表示作成業務を、業界で初めて食品法規・規格の両面から
サポートした製法管理システムとして、食品業界内で大きな注目を集めています。
研究・開発者が食品開発を行うために必要となる様々な専門的機能を提供し、食品メーカーの配合の統合管理を実現します。

図:キューベルの概要図

Quebelが解決する課題

開発現場の課題

  • ●配合/表示情報が属人化している
  • ●ノウハウが継承されにくい
  • ●表示作成の度に原料から情報収集が必要で時間がかかる
  • ●表示作成者毎に表示文言にムラが出来る
  • ●原料変更時、どの配合に影響があるのか、
     表示変更した箇所が分からない
  • ●法規改定毎に細かな再チェックが必要
  • ●商品DBへの手入力が必要で、開発内部と2重管理が必要

Quebelは、原料から配合/表示情報までを一元管理することで、試作時の栄養成分計算、配合変更に伴う表示順再計算、法規に則った表示作成が可能です。

常に最新の食品法規をサポート。

「Quebel」では、常に最新の法令情報をタイムリーに提供し、信頼できるサービスをご提供していくため、「食品表示マニュアル」、「食品衛生関係法規集」など、法令書作成での豊富な実績を誇る、中央法規出版株式会社との共同開発・運営のもと、サービス提供を行っております。

原料から配合/表示情報の一元管理!

従来のExcel等による原料→配合→表示の開発・管理では、データの入力や修正・変更がリアルタイムに行われないため、部分的に不正確なデータが残されるといった課題が発生していました。Quebelを活用することにより、原料あるいは配合で情報が変更されるとその影響範囲が把握出来、データの修正漏れがなくなります。結果、正確かつ最新のデータで管理することが可能になるだけでなく、有事の際の検索やその後の業務に対して効力を発揮します。

最新法規への的確かつ
リアルタイムな対応!

作成した配合規格に対して、食品衛生法・JAS法など食品法規への適合性を保持するとなると従来通りのExcel等をベースとした手法では膨大な時間と労力を要してしまいます。常時最新の食品法規(2015年より食品表示法に対応)をトレースし、Webによる法規照会機能(食品衛生関係法規集・食品表示マニュアル)も提供。Quebelを活用することにより、食品法規あるいは自社・取引先毎のルールを遵守した内容になっているか否か判断が可能となります。

一括表示を標準化し、誤表示を解消!

表示に使用する「文言」を全社的に統一、取引先毎に原材料表示候補を管理する機能により、表示項目の的確な選択を可能にしています。社内基準や食品表示基準に則った一括表示の作成業務の効率化はもちろん人為的なミスや情報の不整合を解消し、クオリティを向上できます。一括表示の作成には、法規や取引先ごとの要求に応じた、細やかなノウハウの積み重ねを要しています。 Quebelを活用することにより、一括表示作成の効率化・均質化を同時に実現します。

商品開発プロセスを迅速化し
リードタイムを短縮!

開発業務において様々な情報を作成することに時間を取られるため本来業務の商品開発業務に時間が取れなくなる傾向にあります。商品開発期間が短期間になる今日、例えば、ラインテスト結果をフィードバックし、配合/表示の最新情報を即座に作成し関係部署への連絡が可能です。 Quebelを活用することにより、配合量の変更、リニューアル、使用原料の変更に伴う配合・法規チェック・一括表示の情報作成時間短縮を実現し、結果として、商品開発業務への注力を可能とします。

配合シミュレーション/原価計算機能

栄養成分計算・管理機能

法規チェック機能

各種情報の一元化を図ることで、より一層の業務効率化を実現。
配合・原料表示への信頼・品質の向上を支援します。

個人への依存傾向が強い、属人化した配合・原材料表示に関わる作成ノウハウをシステムに踏襲し、進化させることで、共通化業務として再構築します。
原材料表示自動作成および法規チェックによる誤表示のリスク削減、配合情報の一元化、情報検索や派生商品の作成など、商品開発のバックデータとして、開発部門を中心に活用いただける多様な機能、操作性を実現しています。

Quebel Designer機能

Quebelでは、カスタマイズを標準機能で行えるよう設計しています。ワークフロー、画面、項目、帳票出力、相関チェックなどの業務設定をシステム管理者自身がノン・プログラミングで行うことができます。

  • 帳票自動出力管理
  • 工程フローシェイプ登録
  • ログオンユーザ追加/削除
  • アクセス履歴
MerQurius Netの「原料規格書サービス」で、ネット上で原料規格書情報を他社とスムーズに共有。